Röst- & KochanlagenTRK 300THK 500
1. April 2019

Röst- & Kochanlage:
TRK-500 Kg Nutzvolumen (Luftvolumen 990ltr.)

Rösten - Ursprünglich „auf dem Rost braten“, so fing es einmal an. In der Moderne bedeutet Rösten das Erhitzen von pflanzlichen Lebensmitteln ohne Zugabe von Flüssigkeit. In unserem Fall handelt es sich hauptsächlich um Körner und Saaten. Der Sinn des Röstens ist in der Regel Feuchtigkeitsentzug um die Haltbarkeit zu erhöhen oder um Aromen und Bitterstoffe zu bilden.

In Zusammenhang mit einer nachfolgenden Kochstückherstellung, ergeben sich bezüglich Geschmack und Frischhaltung ungeahnte Möglichkeiten. Wie bei unseren Modellen TRK150 und TRK300 sollte man auch bei unserer größten TRK-Version den wirtschaftlichen Vorteil nicht vergessen. Durch die Zugabe von verquollenen Kochstücken wird die Teigausbeute deutlich erhöht.

TRK-500 - Gewicht ca. 1600 Kg

Mit unseren TRK-Anlagen können Sie ausschließlich Saaten und Körner rösten oder anschließend sowohl halb- als auch vollautomatisch Aroma-, Koch-, und Quellstücke herstellen.

Unsere schonende indirekte Thermoölheizung, bietet Ihnen auch in unserer TRK500 höchste Prozesssicherheit und bezüglich des Röstegrades und Kochstückherstellung eine jederzeit reproduzierbare Produktqualität.

Auf Grund der heutigen Qualitätsansprüche, ist das Rösten von Hand eigentlich keine Alternative mehr. Unsere Röst- und Kochanlagen können dies perfekt. Gerade in Verbindung mit der nachfolgenden Kochstückherstellung, erreichen wir durch unsere patentierte Überdruckfunktion und dadurch bedingt wesentlich verkürzte Kochzeiten eine sehr gute Energieeffizienz.

TRB - unsere Lösung für größere Mengen: Kombi TRK300 und TST250 Verarbeitungskapazität 300Kg/Std.

Diese Ausführung resultiert ursprünglich aus unserer Entwicklung im Bereich Restteigverarbeitung. Mit dieser Anlage können Sie in der oberen TRK-Version Kochstücke herstellen und nachfolgend in der unteren TST-Ausführung abkühlen und sofort verarbeiten. Der Trend tendiert zwar zur Vollautomatisierung, wobei wir aus Gründen der Qualitätssicherung im Bereich Kochstückherstellung die Teilautomatisierung empfehlen. In Verbindung mit einer unserer TRK-Versionen für ausschließliches Rösten, sind Sie für die Zukunft gut gerüstet. Fragen kostet nichts, Feststellen kann teuer werden. Nutzen Sie deswegen unsere Beratungsangebote.

Maße

Baugruppe Anlage Bemaßung inkl. Hebe TRK300

TRK 300

Baugruppe Anlage Bemaßung inkl. Hebe THK500

TRB

Ausstattungs-Optionen wie beispielsweise Podestleiter oder Entleersystem finden Sie auf unserer Seite Zubehör.

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