der Teigmacher
Anlagenbau GmbH


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MIT MODERNEN MASCHINEN ZURÜCK ZUM URSPRUNG
Start2021-02-25T12:24:36+01:00

Ihr Partner in Sachen Vorteig- und Sauerteigsysteme, Kombiniertes Rösten und Kochen, Restbrot- und Restteigaufbereitung

Kreativität und Innovation –
sind bei uns keine zankenden Geschwister

Die Entwicklung und Entstehung von neuen Ideen (Kreativität) , steht bei „der Teigmacher“ in Einklang mit der nachhaltigen und effektiven Umsetzung dieser Ideen (Innovation).

Nichts ist mächtiger als eine Idee, deren Zeit gekommen ist. Ob diese in der Produktion kosteneffizient ist, entscheidet der Kunde. Was liegt also näher, als unsere Kunden regelmäßig über unsere Ideen und Neuigkeiten zu informieren.

Wir geben Ihnen die Möglichkeit, uns mitzuteilen, was Sie sich von „der Teigmacher“ wünschen. Sie haben Verbesserungsvorschläge oder Ihnen fehlen effiziente Lösungen?

Neuen Ideen sollten keine Grenzen gesetzt sein. Wir freuen uns auf Ihr Feedback.

Raum für Ihre Anregungen

UNSER KNOW-HOW – FÜR IHREN ERFOLG

  • Schnellere Verarbeitung durch Druckerhöhung
  • Automatisierte Reinigung
  • Hebefunktion,
    optimales Entleeren
  • 3-Punkt Temperatursteuerung
  • Kundenbezogene Starterberatung
  • Rezeptentwicklung, Inbetriebnahme
  • 24 Monate Garantie, 24 h Service
  • Ferndiagnose über WLAN
Umfangreiches Zubehör für unsere Stand-Alone-Anlagen
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Onlinepräsentation
3D-Software

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Was auf Grund der Pandemie als Ersatz für persönliche Besuche begann, hat sich in den letzten Wochen bewährt. Aus diesem Grund werden wir die Möglichkeit von TeamViewer Sitzungen dauerhaft in unser Angebot aufnehmen.

Nutzen auch Sie die Möglichkeit einer virtuellen Präsentation. Sowohl die Funktion als auch die technischen Details unserer Anlagen lassen sich über dieses Medium sehr realitätsnah darstellen und erklären.

Der Teigmacher – wo guter Geschmack seinen Ursprung hat!

Geschmackvolles Backen sollte kein Geheimnis sein, denn mit modernen Anlagen und einer unkomplizierten Bedienung gelingt qualitativ hochwertiges Backwerk im Handumdrehen

Wir haben uns das Ziel gesetzt, einfaches Backen unter Verwendung natürlicher Zutaten für alle gleichermaßen zugänglich zu machen. In unserem Produkt-Portfolio finden Sie hochwertige Bäckereimaschinen für den professionellen Bäckereibedarf.

Produktrelevante Stoffe, wie z.B. pH-Wert, O2-Gehalt und Säuregrad, werden mit unseren Fermentern und der neu entwickelten Steuerung sehr genau eingeregelt. Dementsprechend schaffen wir optimale Bedingungen für jede Starterkultur.

 

So fing alles einmal an –
1. Generation TRK 250

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Neben unseren Kombi- beziehungsweise automatisierten Anlagen TAK, bieten wir unter den Bezeichnungen TRK und TST zukünftig auch ein umfangreiches Sortiment Stand-Alone-Anlagen an.

Unsere Produkte im Überblick

Vorteig- Sauerteigsysteme

DER-TEIGMACHER

Zu unseren
Vorteig- Sauerteigsystemen

Es beginnt alles mit dem Teig – Industrie- und Stand-Alone-Anlagen zur Vorteig- und Sauerteigherstellung mit umweltfreundlicher und nachhaltiger Temperiertechnik.

Rösten &
Kochen

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Zu unseren
Röst- &
Kochsystemen

Durch Mehl- und Körner-, Aromastücke ergibt sich eine Verbesserung des Geschmackprofils, der Frischhaltung und der Krustenbräunung.

Rösten - Kochen -
Kühlen & Restteig

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Sie jetzt
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Zwei Produkte – Eine Verfahrenstechnik. Unsere Anlagen zum kombinierten Rösten, Kochen und Kühlen zur direkten Weiterverarbeitung bzw. Teigzugabe.

Optionen &
Zubehör

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Zu unseren
Optionen &
Zubehör

NEU – Optionen und nützliches Zubehör für unsere Vorteig- und Röst/Koch – Anlagen. Mehr Effizienz durch stetige Entwicklung in unserer Versuchsbäckerei.

Konstruktion
unserer
Anlagen

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Konstruktion
unserer
Anlagen

Erster Schritt – die Suche nach passenden Lösungen für Ihre Individuellen Anforderungen. Neues konstruieren – optimieren, wir achten auf effektives „Cost Controlling“.

Für technischen Fortschritt in der Teigverarbeitung

Der Teigmacher setzt Maßstäbe bei der Entwicklung von Bäckereimaschinen. So haben wir gemeinsam mit unserem neuen Geschäftspartner BOUHLITEC GmbH eine komplett neue Steuerungstechnik konzipiert.

Unsere neu entwickelte 3-Punkt-Temperaturmessung garantiert eine jederzeit wiederholbare Produktqualität. Das intelligente und lernfähige Steuerungssystem verfügt beispielsweise über eine sich selbst optimierende Temperaturregelung. Besondere Priorität galt zudem der Gestaltung einer unkomplizierten und nutzerfreundlichen Bedienoberfläche, visualisiert auf einem 12″ Industriebildschirm.

Wo die Steuerungstechnik von BOUHLITEC GmbH, die fertigungstechnische Umsetzung durch MBComponents sowie Teigtechnologie und Systemtechnik der Teigmacher zusammenkommen, entsteht die ideale Symbiose zum Nutzen unserer Kunden.

Unser gesamtes Angebot ist darauf ausgerichtet, stets die optimale Lösung für die individuellen Ansprüche unserer Kunden zu finden.

Erstklassige Anlagen für den besten Teig

Um in hoher Qualität zu backen, sollte von Anfang an auf die besten Zutaten und eine gute Vorbereitung gesetzt werden. So benötigt beispielsweise jeder Sauerteig Starterkulturen als Grundlage. Für Ihre Bäckerei bieten wir entsprechend Ihrer Produktschwerpunkte geeignete Lösungen an.

Ob Sie mild, süß, sauer, aromatisch oder salzreduziert backen – aufgrund unserer Erfahrungen mit zahlreichen dokumentierten Backversuchen können wir Ihnen jederzeit die geeignete Starterkultur sowie den passenden Anbieter empfehlen.

Mit den auf Sie zugeschnittenen Vorteiganlagen und Sauerteigsystemen aus unserem Haus steht Ihnen die Technik zur Verfügung, Ihre Teig-Kreationen optimal anzusetzen. Auch für Ihre Restteigverwertung suchen wir mit Ihnen Lösungen und bieten daraus resultiered geeignete Verabeitungsanlagen an.

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Unsere kombinierten Röst- & Kochanlagen sind auf den Erhalt sämtlicher Röstaromen ausgelegt. Bei den Entwicklungen unserer Vor- & Sauerteiganlagen, berücksichtigen wir die teigtechnologischen Aspekte und konstruieren unter dem Vorsatz der Einsparung oder den totalen Verzicht von Backhilfsmitteln.

Wir verfahren getreu nach dem Motto „Mit modernen Maschinen zurück zum Ursprung“. Unsere Vorteigsysteme und sonstige Teigmaschinen für den Bäckereibedarf sind für eine lange Teigführung konzipiert, um besser verträgliches Brot zu erzeugen.

Wirklich guter Teig braucht seine Zeit zum reifen. Er benötigt Phasen, in denen er ruht und Phasen, in denen er bearbeitet wird. Nur bei Einhaltung dieser Phasen werden bestimmte Zucker im Teig abgebaut. Dies ist wichtig, damit Ballaststoffe und Stärke richtig aufquellen – erst dann kann der Körper sie optimal verarbeiten.

Aus diesem Grund arbeiten wir unmittelbar mit der regionalen Bäckerei „der Brotmacher“ zusammen, denn was macht mehr Sinn, als sich direkt an der Basis zu orientieren. Dementsprechend finden wir für jeden Kunden individuelle Lösungen. Ob Röst- & Kochanlagen, Vorteig- & Sauerteigsysteme oder Restbrot- & Restteigverarbeitung, mit unseren Anlagen setzen Sie auf Lösungen für die Zukunft.

RÜCKRUF VEREINBAREN!

Sie haben Fragen zu unseren Produkten? Vereinbaren Sie jetzt einen Rückruf! Unser Team meldet sich schnellstmöglich bei Ihnen.

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