Ihr Partner in Sachen Vorteig- und Sauerteigsysteme
Kombiniertes Rösten und Kochen | Restbrot- und Restteigaufbereitung
Der Teigmacher – wo guter Geschmack
seinen Ursprung hat!
Geschmackvolles Backen sollte kein Geheimnis sein, denn mit modernen Anlagen und einer unkomplizierten Bedienung gelingt qualitativ hochwertiges Backwerk im Handumdrehen.
Wir haben uns das Ziel gesetzt, einfaches Backen unter Verwendung natürlicher Zutaten für alle gleichermaßen zugänglich zu machen. Aus unserer Fertigung stammen hochwertige Bäckereinmaschinen für den professionellen Bäckereibedarf.
Unsere Fermenter sind so aufgebaut, das möglichst optimale Bedingungen für das Wachstum der Organismen herrschen. Außerdem kann die Produktion gewünschter Stoffe sehr genau eingeregelt werden (z.B. pH-Wert, O2-Gehalt, Säuregrad).
Neben automatisierten Anlagen, bieten wir unter den Bezeichnungen TR, TRK, TST und TRB zukünftig auch ein umfangreiches Portfolio Stand-Alone-Anlagen an. Die Ausführungen TR (ausschließlich Rösten) und TRB (Restbrot- & Restteigverarbeitung) ergänzen wir in Kürze.
Unsere öffentlichen Auftritte und Veranstaltungen 2019 finden Sie unter Termine
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Konzeption und Produktion moderner Bäckereimaschinen
So fing alles einmal an - TRK 250
Der Teigmacher – gemeinsam mit unseren renommierten Geschäftspartnern entwickeln und fertigen wir effiziente Bäckereimaschinen für den Bäckereibedarf der Zukunft.
Die Konzeption neuer Maschinen und Anlagen zur Teigherstellung erfolgt unter gründlicher Berücksichtigung von Kundenwünschen und höchster Qualitätsstandards. So stellen Anlagen für Restbrot, bzw. für die Restteigverarbeitung zukünftig einen wichtigen Schwerpunkt unserer Produktentwicklung dar. Die Konzeption unserer Bäckereimaschinen erfolgt zudem unter Berücksichtigung ökologischer Aspekte.Die Zufriedenheit unserer Kunden hat allerhöchste Priorität. Um Sie von Anfang an in den Fertigungsprozess einzubeziehen, bieten wir Ihnen einen besonderen Service an. Wir produzieren und testen Ihr Produkt in unserem Unternehmen oder besuchen Sie diesbezüglich mit einer Vorführanlage in Ihrer Bäckerei.
Gern unterstützen wir Sie auch beim kompletten Entwicklungsprozess. Wofür Sie sich auch entscheiden –wir stellen Ihnen in jedem Fall einen erfahrenen und kompetenten Teigtechnologen an die Seite. Gemeinsam optimieren wir Ihre Röst- & Kochanlagen, als auch Ihre Vorteig- & Sauerteigsysteme für das Sortiment Ihres Backbetriebs.
Für technischen Fortschritt in der Teigverarbeitung
Der Teigmacher setzt Maßstäbe bei der Entwicklung von Bäckereimaschinen. So haben wir gemeinsam mit unserem neuen Geschäftspartner Strelen Control Systems eine komplett neue Steuerungstechnik konzipiert.
Unsere neu entwickelte 3-Punkt-Temperaturmessung garantiert eine jederzeit wiederholbare Produktqualität. Das intelligente und lernfähige Steuerungssystem verfügt beispielsweise über eine sich selbst optimierende Temperaturregelung. Besondere Priorität galt zudem der Gestaltung einer unkomplizierten und nutzerfreundlichen Bedienoberfläche, visualisiert auf einem 15" Industriebildschirm.Wo die Steuerungstechnik von Strelen Control Systems, die fertigungstechnische Umsetzung durch MBComponents sowie Teigtechnologie und Systemtechnik der Teigmacher zusammenkommen, entsteht die ideale Symbiose zum Nutzen unserer Kunden.
Unser gesamtes Angebot ist darauf ausgerichtet, stets die optimale Lösung für die individuellen Ansprüche unserer Kunden zu finden.
Erstklassige Anlagen für den besten Teig
Um in hoher Qualität zu backen, sollte von Anfang an auf die besten Zutaten und eine gute Vorbereitung gesetzt werden. So benötigt beispielsweise jeder Sauerteig Starterkulturen als Grundlage. Für Ihre Bäckerei bieten wir entsprechend Ihrer Produktschwerpunkte geeignete Lösungen an.Ob Sie mild, süß, sauer, aromatisch oder salzreduziert backen – aufgrund unserer Erfahrungen mit zahlreichen dokumentierten Backversuchen können wir Ihnen jederzeit die geeignete Starterkultur sowie den passenden Anbieter empfehlen. Mit den auf Sie zugeschnittenen Vorteiganlagen und Sauerteigsystemen aus unserem Haus steht Ihnen die Technik zur Verfügung, Ihre Teig-Kreationen optimal anzusetzen. Auch für Ihre Restteigverwertung suchen wir mit Ihnen Lösungen und bieten daraus resultiered geeignete Verabeitungsanlagen an.
Aroma
Salzreduziert
Süß
Sauer
Mild
